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丙氨酸
谷氨酸 结构简式
(3)化学性质: ①两性: 氨基酸含有—NH2和—COOH两种官能团,前者使氨基酸具有 ,后者使氨基酸具有 ,因此其既能和酸反应,又能和碱反应。 ②缩合反应——肽键的形成: 由两个氨基酸分子之间消去
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