湘教版（2001）六年级上册21食物中的营养 教案

课 题

1.食物中的营养 主 备 人

教学目标

一、科学探究 1.能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。 2.能根据食物金字塔合理设计食谱。 二、情感态度价值观 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。21 三、科学知识 1.知道人体需要的主要营养成分是蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、盐类和水以及对身体的重要作用。 2.了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。 3.了解食物金字塔，懂得平衡饮食的重要性和方法。 四、过程与方法 1.通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。 2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。 重点难点

1.知道人体需要的主要营养成分是蛋白

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