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2.最适宜酵母菌繁殖是20 ℃左右,酒精发酵时一般将温度控制在
。?
3.醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是 ,生殖方式为 。?
4.当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋
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